Profitez d'une recette saine de galette des rois à l'occasion dun premier weekend de Janvier
1.Préparer la crème dans un bol : battre 200 g de fromage blanc, ajouter 2 oeufs, 100g d'amandes en poudre, 1 dose de mélange pour boisson protéine (PDM) et 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande.
2. Préparer la pâte du fond : mélanger au robot ou à la main 50g de farine nutritionnelle (F1 vanille), 100g de farine, 1/2 sachet de levure et les 80 g de fromage blanc. Former une boule et étaler au rouleau dans un moule à tarte.
3.Humidifier le contour de la pâte à l'eau tiède à l'aide d'un pinceau.
4.Etaler la crème au centre délicatement, puis y déposer une ou deux fèves.
5.Dérouler une pâte feuilletée allégée et l'assembler à l'autre pâte.
6.Badigeonner la pâte feuilletée de lait à l'aide d'un pinceau.
7.Enfourner 15 mn à 250°C puis rebadigeonner de lait écremé et cuire encore 30 mn à 180°C.