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Pourquoi le pain fait-il grossir ?

Selon une enquête menée par le Crédoc sur les comportements alimentaires actuels en France, 98% des Français mange du pain régulièrement.


Les pains blancs raffinés (pain, bagels, muffins, etc) sont caloriques et pauvres en nutriments. Il n’y a donc aucun avantage à retirer de la consommation ces aliments.

De plus, leur index glycémique est très élevé. Pour une baguette tradition l’index est de 70 soit l’équivalent de 22 c.à.c de sucre blanc.

Consommé régulièrement, le pain favorise la prise de poids et la résistance à l’insuline.

Et le principal souci avec le pain, c’est que l’on en consomme souvent tous les jours !

En revanche, le pain complet et le pain aux céréales contiennent des fibres, ce qui favorise la satiété et aide à conserver des taux de cholestérol bas.

L’index glycémique du pain aux céréales est de 40. Autre alternative plus digeste : le pain complet au levain qui va favoriser la dégradation du gluten.


En conclusion choisir du pain complet à la place de votre baguette traditionnelle peut vous apporter des bénéfices pour votre santé, mais également pour votre tour de taille.

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